2026专业介绍 | 酒店管理·国家级一流本科专业

学院简介

一所以就业为导向的应用型本科大学

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院（简称：中瑞）创立于2008年，位于北京市大兴区，是北京市属全日制普通本科高校。中瑞凭借在酒店及泛服务业管理人才培养方面的卓越成效与深厚积淀，被行业誉为中国酒店业的“黄埔军校”，在培养国际化、应用型管理人才方面得到了业界、家长和教育部门的高度肯定。

国家级一流本科专业

2022年6月7日，教育部办公厅下发了《关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函【2022】14号），中瑞酒店管理学院“酒店管理专业”获批国家级一流本科专业。2022年，全国共有260家本科院校开设酒店管理专业，中瑞的“酒店管理专业”是该年北京市该专业唯一获批的国家级一流本科专业。

（以上内容来源：北京考试报）

01 专业介绍

酒店管理专业借鉴国际先进的酒店管理教育理念与人才培养模式，结合中国酒店行业发展的独特性，培养具备良好的职业道德、职业素养、职业技能的国际化、应用型酒店及泛服务业高端管理人才。其基本修业年限为四年，毕业后授予管理学学士学位。其中开设了两个国内方向，分别为酒店运营管理方向、高端餐饮管理方向，同时还开设了酒店管理国际班。

酒店运营管理方向

方向介绍

该方向依托酒店管理国家级一流本科专业建设点，借鉴国际领先的酒店管理教育理念与人才培养模式，聚焦国家和行业对酒店高端运营管理人才需求，通过真实运营的教学酒店开展模块化实操教学，通过酒店实际案例分析学习理论前沿，通过高星级酒店和泛服务企业实习实践提升综合能力。该方向的学生可以实现学校到企业的无缝衔接。

培养目标

借鉴国际领先的酒店管理教育理念与人才培养模式，结合中国酒店行业发展特色，培养具备良好的职业道德、职业素养、职业技能的国际化、应用型酒店及泛服务业高端运营管理人才。

培养特色

该方向开设国际领先的酒店管理课程体系，注重养成式教育。校内建有四星级标准的教学酒店，全面实行教学运营一体化，充分运用Team Work教学法，学生“学中做、做中学”，达到理论与实践的高度统一。聘请行业专家、企业高管担任产业导师，构建“校内导师+行业导师”双导师机制，将运营管理前沿案例融入课堂。本专业培养的学生在酒店及泛服务业受欢迎、留得住、有发展。

课程设置

酒店实操模块课程（客务应用、餐饮服务、食品制作等）、咖啡烘焙与制作、雪茄品鉴、西餐礼仪、葡萄酒及烈酒等酒水知识、酒店财务管理、酒店人力资源管理、线上及数字化营销、酒店收益管理、酒店规划与开发等。

就业前景

毕业生可以在国内外高星级酒店和金融、投资、咨询、旅游、奢侈品、银行、房地产、康养、航空、汽车等泛服务业从事运营及管理工作。

四星级标准教学酒店

高端餐饮管理方向

方向介绍

该方向是一个专注于培养高端餐饮行业管理与服务精英的专业领域，它结合了酒店管理的核心知识与高端餐饮行业的特殊需求，旨在为学生提供全面而深入的学习体验。

培养目标

培养具有深厚酒店管理理论基础，精通高端餐饮运营与管理，具备国际视野、创新思维、高度服务意识和强大实践能力的高端餐饮管理人才。毕业生应能够在高端餐饮行业中发挥领导作用，推动行业创新与发展。

培养特色

实战导向教学，通过模拟餐厅运营、真实项目策划等实战教学方式，增强学生的实践操作能力。教师队伍由既有理论造诣又有实践经验的“双师型”教师组成，确保教学质量。产学研一体化，与餐饮企业、行业协会紧密合作，开展科研项目，推动产学研深度融合。个性化培养，根据学生兴趣与职业规划，提供定制化培养方案，助力学生精准定位未来发展。

课程设置

中西餐烹饪工艺、高端餐饮运营与管理、美食文化与鉴赏、餐饮品牌塑造与营销、葡萄酒与烈酒品鉴、餐饮服务艺术与礼仪等。

就业前景

高端餐厅管理，在五星级酒店、高端私人会所、米其林餐厅等担任管理岗位；餐饮品牌策划，在餐饮咨询公司、品牌策划机构从事餐饮品牌策划与推广工作；餐饮服务培训，成为餐饮服务培训师，为餐饮企业培训专业人才；食品与饮料研发，在餐饮企业或食品公司从事新菜品、新饮品的研发工作；自主创业，创建独立餐饮品牌。同时，也可在金融、投资、咨询、旅游、奢侈品等泛服务业从事管理工作。

酒店管理国际班

方向介绍

该方向以现代酒店管理为背景，以不同类型业态酒店运营管理为基础，注重专业理论与业界实践相结合。借鉴国际先进的酒店管理教育理念与人才培养模式，结合中国酒店行业发展的独特性，培养具备良好的职业道德、职业素养、职业技能的国际化、应用型酒店及泛服务业高端管理人才。

培养目标

在酒店管理专业基础上开设的中外合作方向，以专业化的职业经理人为目标导向，培养符合现代酒店业需要的具有扎实的酒店及旅游业管理知识、行业操作技能、实践运营能力和行业思维，以及良好的职业素养和人文精神，能够从事酒店经营、管理、营销、策划、咨询、培训等工作，胜任酒店业及泛服务业中高层管理岗位，拥有国际视野和丰富校友资源，具有海外留学背景的国际化管理型人才。

培养特色

学生可自主选择游学项目，通过分段式培养、学分互认、课程对接的形式，设置 2+2/3+1 双学位、交换学期/学年等本科海外留学项目，供学生自主选择。国内学习2～3年，国外合作院校学习1～2年，完成学业后可获得国内外双学位。有继续深造意愿的学生可在海外合作院校进行为期1～2年的硕士学习，完成学业后可获得硕士学位。

课程设置

管理学、经济学、旅游学、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理等近30门核心课程实行双语或英文授课，雅思培训课程（480学时）等。

就业前景

毕业生可在全球国际连锁酒店、全球旅游管理部门、国际会展中心等单位从事星级酒店管理、商务管理、培训服务等方面的工作。毕业生也可以选择国内就业，在国内星级酒店及泛服务业从事管理、科研教学、公关等方面的工作。

02 师资力量

中瑞 30% 以上的教师拥有海外留学或访问经历，50% 以上专业课可进行双语及英文授课，60% 的专业教师拥有酒店高级管理岗位从业经验，90% 以上教师获得国内外名校硕士或博士学位，同时中瑞聘请近 30 位来自国内外著名大学、政府、行业协会、知名酒店集团的教授或高管担任学院兼职教授，是一支真正的学术与行业相结合的“双师型”教师队伍。

03 王牌就业

酒店管理作为中瑞酒店管理学院的国家一流本科专业，毕业生在行业内的就业前景相当可观，上图展示了中瑞毕业生在各酒店集团的就业情况，中瑞每年都为这些企业输送大量的高端管理人才，具有超高的业界认可度。