中瑞教学 | Amir老师深耕《葡萄酒服务》教学，践行一岗双责育人理念

餐饮服务教研室教师Amir，深耕《葡萄酒服务》课堂教学，始终践行 “一岗双责” 育人理念，将严格的课堂管理与暖心的人文关怀深度融合，以双语教学为特色、实操演练为核心，打造出严谨又活泼、高效且有温度的优秀课堂，用实际行动诠释了高校教育者的教学初心与职业担当，成为践行学院育人理念的典范。走进 Amir 老师的课堂，专业的教学氛围、规范的课堂秩序与积极的互动状态,让课堂的育人价值尽显。

深耕课堂：做精益求精的教学者

Amir 老师的课堂，将 “严管” 落在实处，筑牢课堂教学的纪律基石。他始终提前到岗，细致做好各项教学准备工作；同时以高标准严格规范学生的仪容仪表，及时纠正不规范行为，统一收纳学生手机，严格落实课堂考勤管理，从细节处培养学生的职业素养与规则意识，为课堂有序开展奠定基础。课上，他坚持 “严而有度” 的管理原则，对课堂犯困的学生温和提醒，既不打乱整体教学节奏，又能引导学生及时回归学习状态；对扰乱课堂秩序的行为依规教育引导，全程保障课堂专注、高效的学习氛围。

细节处见严管 课堂里育初心

在授课环节，Amir老师结合《葡萄酒服务》的学科实操性特点，打造出贴合专业需求的高效课堂。他采用双语教学模式，将专业知识与术语双语讲解，让学生在掌握葡萄酒服务专业内容的同时，提升专业双语应用能力；教学中坚持边讲边演示，把葡萄酒服务的标准流程拆解细化，让学生直观理解操作要点，实现从理论知识到实操技能的快速转化，真正做到学以致用。

同时，他格外注重课堂互动的正向引导，对回答正确的学生及时给予表扬，并引导全班鼓掌鼓励，用肯定与赞许调动学生的学习积极性，让课堂始终充满活力，学生参与度与学习效率大幅提升。

教学心得与感悟

他坦言，作为教师，最欣慰的莫过于见证学生从粗心大意蜕变为自律自强，而教育最美的姿态，便是用严管划定成长底线，用厚爱点燃学生的善良之心与学习热情。

Amir老师的《葡萄酒服务》课堂，将“一岗双责”的育人理念落到了课堂的每一个细节，丰富了学校特色育人的实践路径。学院将继续挖掘更多优秀课堂案例，鼓励教师结合专业特点探索特色教学模式，以更优质的课堂教学助力学生在专业成长道路上稳步前行。